Ontdek de ondernemer: Imkerij Het Stomme Kruis
Wat begon met een zwerm bijen in een boomgaard is inmiddels uitgegroeid tot Imkerij Het Stomme Kruis. Naast zijn andere werk is Manuel Nieuwdorp al vijftien jaar actief als imker in Zeeland. Hij beheert zo’n 100 bijenkasten op diverse locaties, waaronder vier in Kapelle. Van de honing uit zijn kasten maakt hij zijn eigen product: Honing van Manuel, verkrijgbaar op verschillende locaties. Daarnaast levert hij ook honingraten aan restaurants.
“Je kunt niet sturen wat bijen doen, je leert vooral kijken en begrijpen. ‘’
Hoe is Imkerij Het Stomme Kruis ontstaan?
“Als klein ventje liep ik al in de tuin en at ik alle viooltjes op. Ik was toen al heel geïnteresseerd in beestjes en insecten. Toen ik jaren geleden in een boomgaard werkte, kwam ik ineens midden in een enorme zwerm bijen terecht. Dat was even schrikken natuurlijk. Gelukkig kwam er een imker bij die de situatie onder controle kreeg. Omdat ik interesse had in zijn werk, mocht ik een keer met hem meelopen. Hij heeft mij in vijf jaar tijd alles geleerd over het houden van bijen. Uiteindelijk heb ik het van hem overgenomen.”
Wat maakt het vak van imker zo bijzonder?
“Je werkt volledig met de natuur, en dat maakt het onvoorspelbaar en juist interessant. In het seizoen, dat loopt van april tot augustus, moet je de volken dagelijks in de gaten houden.
Daarnaast hangt alles met elkaar samen: bloei, weer en luchtvochtigheid. Je kunt niet sturen wat bijen doen, je leert vooral kijken en begrijpen. Wat mij blijft fascineren is hoe een volk zichzelf organiseert. De bijen bepalen zelf de kwaliteit van de honing en wanneer die rijp is.
Maar de natuur blijft onvoorspelbaar en dat is meteen ook de grootste uitdaging. De Varroa-mijt is een hardnekkig probleem en ook de Aziatische hoornaar vormt een risico voor de volken. Daar moet je continu op inspelen.”
Waar ben je trots op en wat zijn je plannen voor de toekomst?
“Waar ik het meest trots op ben, is dat er de afgelopen jaren steeds meer bewustwording is gekomen over honing en het werk van de bij. Dat laten we sinds een jaar zien via social media, en ik vind het mooi dat steeds meer mensen dat interessant vinden om te volgen. Voor de toekomst wil ik graag verder doorgroeien en nog meer aandacht vragen voor hoe belangrijk bijen zijn en hoe gezond een natuurproduct zoals pure honing voor je is.”
Imkerij het Stomme Kruis
Over Ontdek de ondernemer
Het ondernemerschap zit in het DNA van de gemeente Kapelle. Daarom zetten we elke maand een ondernemer uit onze gemeente in het zonnetje door hun unieke verhaal te vertellen. Volgende maand in de spotlight: Hof Keizersweel.